наверх

Карпаччо из тунца

Готовили из тунца много чего, но самое простое - карпаччо. Держите - я соскучилась по рецептам.

Ингредиенты

Уже есть
  • Тунец Бонито
  • Лимонный сок
  • Бальзамический уксус
  • Оливковое масло
  • Молотый черный перец
  • Морская соль
  • У нас еще был каталонский цикорий к нему, но вот я даже не буду писать).
  • Тунца почти всегда всегда заранее замораживают (то есть, покупаете вы его уже мороженным, это – нормально. Так погибают возможные паразиты).
  • Бальзамический уксус добавляем по желанию

1.

Тунец нарезать тонко-тонко любым удобным острым ножом. Если кусочек вдруг получился толстоватым – просто отбить специальной колотушкой для отбивания мяса (круглая, металлическая и плоская, без зазубрин). Выложить на тарелку, щедро сбрызнуть смесью оливкового масла и лимонного сока (заранее смешанной) и посыпать свежемолотым черным перцем и солью. Оставить чуть промариноваться. 

Тут больше не надо вообще ничего - не надо портить вкус драгоценнейшего продукта. Хотите - добавьте хороший бальзамический уксус, но для меня кислинки от сока лимона достаточно. Все - дико сложный рецепт. )

Читать этот рецепт в посте

132 комментария в посте «вонголе с песто, карпаччо из тунца и Барабака»
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?

Вам это точно надо, ведь вы сможете:

1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в недельку) про новые рецепты и другие важные новости.

Мы вас ждем!