наверх
Предложи идею для сайта

Фуа-гра в шоколаде

Звучит как ругательство, согласна. Что-то вроде "сала в шоколаде"...

И готовится за три минуты, без преувеличения. 

Ингредиенты

на много порцийУже есть
  • Сырая фуа-гра
  • Горький шоколад
  • Шнитт-лук
  • Морская соль
  • Молотый черный перец

  • Шоколад должен быть черным горьким, не менее 70%.

В таких вот брикетах идет "профессиональный" шоколад. Он совсем- совсем не сладкий.
Но с очень интенсивным шоколадным запахом.

1.

Лук мелко-мелко режем. Шоколад мелко трем.
Тут все очень просто, если он из холодильника - его легче всего натереть овощечисткой.

2.

Холодную (обязательно, иначе - "поплывет" на сковороде) фуа-гра режем брусочками, сантиметра 1.5 толщиной.

3.

Сразу солим (крупной солью) и перчим. (Тут смесь острых и душистых перцев)

4.

На очень хорошо разогретую сухую (!) сковороду. Именно очень горячую - иначе фуа-гра у вас просто растает.
И по минуте с каждой стороны.

5.

До такой прекрасной румяной корочки.

6.

На гриле или сковороде делаем тосты. Выкладываем на них печень.
Посыпаем еще очень горячую фуа-гра шоколадом, чтобы он расплавился.
И сверху луком.
Это... аааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа
И я не вру.

Я чудом спасла один для съемки.

Читать этот рецепт в посте

Похожие рецепты

1 комментарий в посте «фуа-гра в шоколаде»
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?

Вам это точно надо, ведь вы сможете:

1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в недельку) про новые рецепты и другие важные новости.

Мы вас ждем!