1.

Чеснок порубить средними дольками.
Все перемешать: мед, соевый соус, сок лимона, чеснок. Поперчить.
У утиной грудки отрезать излишки жира, если он у нее совсем уж неприлично толстый.
Порезать средними кубиками.
Положить в маринад и оставить хотя бы на 1 час (лучше в холодильнике).
В идеале, если есть время - пусть поплавает ночь, а еще лучше - целые сутки.

Жиль, который готовит самый вкусный сервелат во Вселенной.
Может у кого-нибудь в планах стать женой мясника? )

2.

Мясо вынуть, чуть обсушить, вынуть весь чеснок (мы его и резали поэтому крупно).
Маринад не выливать!

И кинуть мясо на очень хорошо разогретую сковороду - оно мгновенно карамелизуется.

3.

Когда оно будет нужной вам готовности (я вообще люблю "очень с кровью"), достать.

В эту же сковороду влить маринад.

И на сильном огне, помешивая, дать ему загустеть. Пусть забулькает, как карамель.

Подавать с красными ягодами (малина-вишня-черешня), полив получившимся соусом.
И кто нам запретит так же курицу сделать? )

Этот же маринад прекрасно подходит и для утиных грудок на гриле.
Надсеките жир крест-накрест (стараясь не задевать мясо), замаринуйте на сутки, обсушите и обжаривайте до нужной готовности. С красным вином и свежим салатом... ммммм.

Читать этот рецепт в посте

Печать с картинками Печать без картинок

Теги: рецепт

Фотографии рецепта

Утка Жиля в соевом соусе

Ингредиенты

1.

2.

3.

Фотографии рецепта

Похожие рецепты