наверх
Предложи идею для сайта
Дмитрий Журавлев

Бей их...

Эта простая и быстрая закуска хорошо выручает, когда к Вам нагрянули неожиданные гости. Пока они осваиваются, то, да сё — закуска уже и готова.

Битые огурцы

Холодные закуски, Весна, Лето, Осень, Зима, Диета, Постное/вегетарианское, Внезапные гости до 30 минут
У хорошего хозяина в закромах обычно найдутся огурцы, красный жгучий перец, чеснок, соевый соус, китайский чёрный уксус и кунжутное масло. У меня, так завсегда имеется.

Ингредиенты

Уже есть
  • Огурцы500 г
  • Рисовый уксус30 мл
  • Красный острый перец1 стручок
  • Кунжутное масло10 мл
  • Соль3 ч.л.
  • Чеснок2 зубчика
  • Соевый соус20 мл
Так вот, огурцы нужно разрезать вдоль напополам и ложкой удалить семена. Затем большим ножом, а то и скалкой какой-нибудь хорошенько их отбить. Беспощадно — так, чтобы они с хрустом трескались. Этот нехитрый приём позволит огурцам замариноваться в считанные минуты.
Далее, избитые огурцы следует нарезать наискось, а лучше буквально наломать с помощью ножа на небольшие куски. Потом довольно круто посолить, облить уксусом, тщательно перемешать и дать постоять минут пятнадцать-двадцать — этого вполне будет достаточно, чтобы огурцы хорошо промариновались. А пока они маринуются и пускают сок, можно мелко нарубить чесноку и нарезать жгучего перца кругалями.
По прошествии времени, огурцы надо достать из маринада и отжать. Прибавить чеснок и перец, немного соевого соуса для вкуса и совсем чуть-чуть кунжутного масла.

Ну вот. И всего делов то. Пора наливать по первой.

6 357
Ekaterina Kuznetsova
Дельная штука, возьму на вооружение. Спасибо!
Tati Alexeeva
ochen vkusno)))) i neojidanno))
Juli Yuliya
Ха-ха! Эта китайская закуска есть во всех даже самых дешевых столовых,только семена не вырезают.обожаю ее!
Anna Anna
Я ела такое в Китае в разных вариациях, в разных ресторанчиках и забегаловках. Надо черный уксус пойти купить. Аж водки захотелось, хоть я ее не пью.:)
Daria Strizhova
Скажит пожалуйста, для хунь-дуня обязателен ли устричный соус или можно обойтись?
Маргарита
Делали  в студенчество подобное блюдо. Огурцы разрезались кружочками, соль, чеснок и обязательно УКРОП. Накрываем второй тарелкой первое блюдо и энергично встряхиваем. Когда снимаем тарелку - аромат таааааакой, ммммм!
 
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?

Вам это точно надо, ведь вы сможете:

1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в недельку) про новые рецепты и другие важные новости.

Мы вас ждем!