наверх

брускетта с куриным паштетом

Встречи утренние стали вечерними встречами, сижу в двухметровом сугробе, зато научилась варить человеческий капучино и рисовать на пенке котов.
Жанна впала в зимнюю спячку, ест кильку (посол - пряный) и жалобно смотрит в низкое небо пытаясь поймать там хоть один самолет. Основная моя проблема здесь - я не могу фотографировать совершенно, мало света, а остальное как-то в сугробах и не печалит. Начинаю понемногу приучать благодарных гостей к новому месту, меню поменялось: щи-утки и новозеландские ноги бараньи. Соусы стали жирнее, а порции больше - терруар настоятельно рекомендует к прозрачным напиткам в замороженных рюмках.
И так как фотографий сюда мне сейчас много не сунуть (опять тестируем сайт и количество комментариев к раздаче Жанной сокровищ превысило все немыслимое) - мини-рецепт.

Брускетта с куриным паштетом

Холодные закуски, Зима, Новый год, Внезапные гости до 15 минут
Брускетта-Черная и опять от нашей итальянской Инесс.
Самый простой из рецептов паштета, который когда-либо мне встречался, но с потрясающим результатом. Готовить его 15 минут, а радостииииии... )

Ингредиенты

пропроции примерные:Уже есть
  • Куриная печень500 г
  • Лук1 головка
  • Вино десертное Vin Santo150 мл
  • Куриный бульон150 мл
  • Сливочное масло
  • Морская соль
  • Молотый черный перец
  • Хлеб
  • Вин Санто (Vin Santo) - это сладкое десертное вино, вряд ли оно существует тут в супермаркетах - замените его мускатом или душистым хересом.

1.

На сливочном масле обжарить порезанный лук (любой сладкий) до прозрачности - не надо его делать коричневым. Добавить крупно порезанную куриную печень. Щедро залить вин санто (vin santo), подождать, пока выпарится (минут восемь), чтобы ушел запах алкоголя. Протереть в блендере до гладкости. Вернуть обратно в сковороду, добавить немного бульона (лучше куриного), немного потушить (уварить), до достижения желаемой консистенции и посолить-поперчить. Все!


Чуть больше, чем два предложения. )

Подавать на поджаренном хлебе. Как закуска к аперитиву... я его могу уничтожить немыслимое количество без стыда и нервных терзаний по поводу "заднего вида".
И не готовьте много, он делается просто и быстро и в варианте свежий-душистый мне нравится больше.

А, что нам мешает взять печень телячью? ) Я в этот Новый Год готовила его из смеси говяжей-телячей-свиной, все, что нашла в магазине. )
Спасибо за ваши замечания по поводу ролика.
Спирина спрячет кольцо под подушку, а я ей уже отправила ацетон - пусть наше кулинарное-порно будет невинным!
Хотя, на самом то деле, мне бы очень хотелось в подобных видео-кулинарных еще видеть пляшущих на горизонте пестро украшенных карликов в затейливых колпачках, нежных ебущихся кроликов (извините за "нежных"), как заставку к ингредиентам, а фоном Рамштайн или что-нибудь из раннего Лепса, да, и Лену в откровенном купальнике и леопардовых туфлях.
Но, кто же мне разрешит? )
*вздыхает* 

32 456

Похожие посты

Анна Гартунг
А если печень будет кроличья?
Ника, а можно вопрос про школу - по поводу марта-апреля усе понятно (обрабатываю мужа про апрель.. я там как раз неделеко буду - мож отпустит на недельку во имя дальнейшего семейного кулинарного счастья...). А если нет - летом школа будет? К лету-то я его точно уговорю (как начну плохо готовить, так подумает, что без школы никак!)
Анна Гартунг
Все, пошла портить краба и авокадо с соусом ремулад:) Чтобы мушш самолично отправил на учебу))))))))))
tatgrib
Ну как при этой вкуснотище у вас получается быть такой худой? Как? Люблю паштет и вас, Ника!
miawallese
Ника, можно в кантуччи Сильвии добавить изюм, арахис или другие орехи. миндаль закончился(((
pfifff
Ухоженные руки, красные ногти и колечко - это красиво и сексуально. Домохозяйки обязанны быть сексуальными, иначе нафиг мужьям их борщ!
ishandr
Спасибо!!! Обязательно сделаю! по-прежнему жду курицу)))
pfifff
Мне нравится фотка из про вино про еду прованс - книги, где на пальцах куча колец и они зарываются в рыбу )
Olga Zo
Ника, не знаю повторяю ли я чье-то предложение - но можно ли сделать в этом блоге кнопку "наверх", что бы проще было возвращаться к содержанию или при необходимости листать посты.
Ирина Шаргаева
А мне понравилось и колечко, и лак на ногтях)
fotolyuca
Балин! ТОлько вчера печень готовила, да что ж ты будешь делать то!
Алёна Никитина
твой вариант видео ,мне очень импонирует!)))думаю после него,сайт рухнул бы окончательно из-за комментов .а если бы его ещё и надо было перепостить,то началась революция во всех соц.сетях.))))
:)
так не честно. все отвечают, а меня не пускает на второй уровень.
я лох? да. * вздыхает.
Lidiya Ermak
Ника спс за Лен(обе умницы!!!)
Если можно, выложите плиз список всегооо, что рекомендует Лена(бьюти)))
Ольга Иванова
Я на диете(((, все пропускаем и читаем про сугробы и изумруды) под овсянку на воде)
Ирина Рыбчанская
А кто запретить-то может? думаю, что никто! Так что ждем все заявленное - и непременно "нежно" и в "леопёрдовых" туфлях! Ах, как ждем!

Паштет - просто мечта! А домашнего хорошего вина можно плеснуть? Есть очень неплохой полусладкий траминер? А кто ж нам запретит?
Natali Lazareva
Похоже меня одну ничего не раздражает
Я знаю почему! Нет более сильного раздражителя, чем преддверие днюхи ну и собственно она сама), бля это грустно - 44))!!! Какие ногти и брюлик? Все было просто замечательно, я как завороженная смотрела!
rusvetik
+ мильон! у меня тоже преддверие!
Femida
И у меня преддверие ;)))
Наталья Белоусова
Блин, коммент не влезает! Корче: Леночка умница- все круто, Ника умница- все легко и вкусно. * хлопает в ладоши
Natasha F.
А лучше нашу Мамо с зеленым ногтем и в разноцветных тапках! Я серьезно.
Ты в сугробах, я в горах, ищу золотую середину, между водкой и паштетом.
Скучаю, Ксению поздравь, всем привет!
Elena Sirotina
Поддерживаю про Мамо - с ней завсегда интереснее. И кольца-ногти-Лепса тоже оставьте пож-ста - красиво же!
Юлия Зобнина
Ненадо ничего менять!!!!!!!! Крутой ролик и кольцо с маникюром тоже крутые!!! ЭстетичноЭротично!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Viktoria
АААА супер) Хихикаю, наконец то рецепт для самых ленивых *на себя показывая*, выходные у мужа удались, спасибо Нике)))
Elena Sirotina
о! кнопка "ответить" таки работает!
Наталья Новикова
А че? Карлико-кролики , чавкающие на заднем плане в леопардах, может для кого-то вполне логическое завершение клипа? ))) Людям из сугробов катастрофически не хватает цветных и радостных эмоциональных вкраплений!
Yana Goroshanskaya
видео не менять категорически!
в следующих сериях добавить больше колец, камней и браслетегов!
стриптизеры, гномы, кролики, леоперды - да! да! да!
Татьяна Терновая
Ролик супер!!!!!!!! Паштетег завораживает - пошла за печенью)))))))))
Nadya
Мне очень нравится полет твоей творческой мысли.
Но осторожнее с кроликами! Зеленые могут не одобрить! Все остальное очень даже вполне :)
n10n1
Никаких подушек!
Все должно быть натуральненько!
Переслала ролик подруге - та ахнула с таким хорошим настроением! Правда и на хворост глаз положила (я ей ради хвороста и послала - с детства любимое лакомство, только попроще было)...
Marina Grubevica
Ну прям ой, люблю паштетики! Хворост - это конечно хорошо, но паштеты и соленые пироги лучше и все это сверху креветками и рукколой посыпать...с горкой ))))
wiennerr
Ненене, какой Лепс?! НЕЖНЫЕ кролики ипуцца исключительно под Стаса Михайлова же!
А за рецепт спасибо большое
Vera Sazonova
я с таким паштетом еще пюре из каштанов готовлю в догонку. Ну очень вкусное сочетание получается и домашним нравится ...

а я хочу рецепт вкусной уточки! у меня такая хорошая лежит в холодильнике :)
paradise_4_you Бондаренко
ахахаа,я фразу:"Протереть в блендере до гладкости."
прочитала,как "Протереть в блендере до гадости."-долго смеялась-изввините)))))
классный паштетег!!!супер идея,просто-быстро-вкусно!
Veronika Khovanskaya
Простите, не знаю как, но спросить должна....
(откашливается, нервно мнёт свитер, краснеет)
А как правильно делать вкусные гренки из черного хлеба?
(выдохнула)
Ника Белоцерковская
я делаю диетические ) обжарить на сухой сковороде и сразу натереть чесноком. все )
Veronika Khovanskaya
Ой.... Как приятно.... Спасибо большое.
Veronika Khovanskaya
Аааааа еще вот:
По Лене - а можно вот чтоб Лена списочек всех рекомендуемых продуктов после ролика в печатном виде оставляла просто как пост? Напр. Такой:
Румяна МАС оттенок apricot
Кисть для растушевки теней МАС, номер такой то
С то жалко остановливать ролик и судорожно конспектировать, да и потом в магазине удобнее в печатном виде ткнуть продавцу в литсо телефоном со списком.
Marina Malysheva
А я еще и через сито после блендера перетираю. Руки хорошо укрепляются.
Алла Муфтиярова
Живу в Италии, но в винах совсемничегонепонимаю(( вин санто это белое или красное?)) простите за глупый вопрос)) спасибо!
Мика Лён
по мне так, ролик был отличный, всё на месте, очень нежно и красиво :)
Dariia Bairak
Ника, а черная брускетта - это в смысле из темной муки?
Dariia Bairak
ах, вот оно что))
Femida
Ника, А чем еще можно заменить это десертное вино, кроме как хересом? Ром, коньяк, трипл сек, сухое красное - не годятся?
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?

Вам это точно надо, ведь вы сможете:

1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в недельку) про новые рецепты и другие важные новости.

Мы вас ждем!