наверх

греческое! салат и тзатзики

Во-первых, я должна, наверное, извиниться (или, все-таки, не должна?) за бурные-буйные страдания и на мой взгляд не совсем соразмерную в своей бурнобуйности реакцию на появление во френд-лентах такого количества котиков. Пожалуй, было ошибкой просить делать репост с картинкой, просто ссылка не так раздражает, все нежные-нежные и очень визуально ранимые. Я это учту. Гороскопы, богиня Лакшми и печеньки-китайские почему-то не так будоражили, чем невинные котики-кофточки.
Загадко, буду умнее.
И, конечно же, уже "всем" (тм) очевидно какое я адски алчное существо. Куча бесплатных рецептов, бесплатные же приложения для айфонов-айпадов-андроидов, то, что почти все, что есть в "невыносимо дорогостоящих книгах" есть в блоге - это как-то считать совершенно не принято (ведь это ты всем должна, как-бы по умолчанию), а вот попытка привлечь внимание к новому сайту и сразу Ненависть-Ненависть-Ненависть. А я Исчадие, которое так нещадно пытается заработать стрррррашные миллионы (что-то там просто так раздавая) на простодушных и доверчивых пользователях. Чоуж - нормальная такая реакция, кто б сомневался. Это я не злюсь - это я не устаю удивляться. Толерантность не сильная сторона блогосферы, и мгновенно "всем-все-понятно" (тм) и тебя раскусили. Брать можно и нужно и много и вообще сколько влезет и какое-такое спасибо, за что?
Рыбу давай (с) и немедленно! А что-то взамен - это сразу к собственной кошке.
Извините за отступление, на самом деле, единственное, что меня сейчас сильно волнует - это как я буду считать, например, номер 2459. ))) Модератор, трясутся коленки? ) 
Спасибо всем, кто отметился - я, честно говоря, не ожидала такой приятной активности. Жанна счастлива, что вам понравилось, а это главное! )

И, чтобы снять напряжение (бггггг) - два субботних рецепта, в предверии греческих фоточек, что я давно собиралась отдать.
Самый средиземноморский салат и самый греческий соус. 

Салат Греческий

Салаты до 15 минут
Что может быть проще?

Ингредиенты

Нам надо:Уже есть
  • Сыр Фета
  • Лук сладкий красный
  • Маслины без косточек
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Зелень
  • Оливковое масло
  • Морская соль
  • Молотый черный перец
Пропорции тут совсем ни к чему. Секрет исключительно в качестве исходных продуктов.
Нам надо: сыр Фета (он в основном готовится из овечьего молока, но теперь часто можно встретить и его собрата коровьего), красный сладкий лук (или сладкий белый), оливки без косточек, огурцы-помидоры и зелень, соль-перец.
Зелень может быть разнообразной: укроп, мята, кинза и даже петрушка.

1.

Лук лучше резать перьями вдоль и крупно.
Фету (которая продается обычно в рассоле или оливковом масле), которая часто бывает слишком соленой, можно предварительно вымочить в молоке или минеральной воде, до нужного вам вкуса. Все! У меня тут мало салатов - это я исправляюсь.

Тзатзики

Приправы, соусы, заправки до 15 минут
И самый "греческий соус" Тзатзики (Τζατζίκι), или, как часто пишут - Дзадзики (но это уже к лингвистам). Пожалуй, нет известнее соуса в этой чудесной стране. Я его обожаю.
Как заправка к салатам, соус к "корзинке" со свежими овощами, да и просто на обжаренном хлебе - ммммммм. Проще в приготовлении вряд ли что-то можно найти.
В первую очередь нам понадобится Греческий Йогурт. Меня "часто спрашивают" (тм), что же это такое. Это просто обычный йогурт (из традиционно овечьего, а все чаще и из коровьего молока), но хорошо отфильтрованный. Фильтруют его через салфетку или бумажные фильтры, чтобы избавиться от сыворотки и лишней жидкости - тогда его консистенция становиться более плотной и "сырной". Вы это спокойно можете сделать дома, просто салфетку в дуршлаг, на нее йогурт и дать хорошо ему стечь или отжать.
Тогда Тзадзики будет чудесной плотно-пушистой консистенции - то, что нам нужно.

Пропорции примерно такие (я всегда его готовлю на глаз):

Ингредиенты

Уже есть
  • Йогурт натуральный300 г
  • Огурцы2 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Оливковое масло4 ст.л.
  • Зелень
  • Понятно, что тут все зависит от качества продуктов? Масло берите очень хорошее

  • Тут сами решайте, какая острота вам нужна, и регулируйте количество чеснока

  • Тут идеальны мята или укроп (или все вместе), на самом деле - все, что вы зеленое любите


1.

Огурец натереть на крупной терке или порезать совсем маленькими кубиками (а можно все пополам), если он очень сочный - то тоже отжать лишнюю жидкость.
Чеснок раздавить (не забудьте убрать зеленый росточек внутри). Все аккуратно перемешать с оливковым маслом и поставить в холодильник минимум на пару часов. Тзатзики обычно не солят и перчат, но, если вы захотите...
Как закуска к аперитиву - великолепно, свежая и душистая. На гренку - ааааааа! 
Все. )
В дальней тарелке Хумус, но я про него напишу вам отдельно. 
И еще раз приношу извинения нежным, но насколько я знаю, в жж есть теперь волшебная кнопка - не видеть перепосты. Но, если кому-то нравиться интенсивно страдать, то лишить этого безусловного удовольствия я не в силах - на здоровье. 
И спасибо огромное всем, кто принял участие - ура, дальше будет еще интересней! )
А я побрела в наше сельпо - мне надо срочно купить новое вечернее платье, у меня завтра Большое Событие! )
Вернусь и отвечу на все греческие вопросы.

37 076

Похожие посты

oksya_m
Ника не обращайте внимание на завистников их намного меньше чем тех кто Вас любит.Я не помню писала или нет,но читая Вас я справлялась с депрессией после ухода папы.Так что только рада буду помочь в продвижении новых идей
polly_gleb
ура Жажде Наживы! слава Гламурной Гнуси! (а кто против - пошел в жопу, pardon!)
ника, право слово! вы - умная, красивая, счастливая, талантливая, что вам до злопыхателей и Всё Понимающих? пускай убьются апстену!
а мы, прочие-сирые, будем вас читать с радостью и благодарностью))
Argentina Miracle
Не завидуй другу, если друг богаче,
Если он красивей, если он умней.
Пусть его достатки, пусть его удачи
У твоих сандалий не сотрут ремней
Плачь его слезою! Смейся шумным смехом!
Чувствуй полным сердцем вдоль и поперек!
Не препятствуй другу ликовать успехом:
Это — преступленье! Это — сверхпорок!
guliasha
Не всех дурных война убила!(( Берегите нервы!!!!! А за салатик большое человеческое СПАСИБО! Очень вовремя !!!!!
Маша
Ой, я тоже вякнула по поводу стопиццот перепостов, но это было выражение восхищения твоим топ-топ-топ-блогерским могуществом! Зашла вчера днем в ЖЖ, прокручиваю ленту, а там одни котеки - я ничего не поняла, думала, что-то с компом или со мной или опять ЖЖ глючит... Извини, Никочка!
Анна Строганова
Господи! Как я завидую владельцам айфонов - у них есть возможность скачать приложение РЕЦЕПТЫШИ!!!! АААААА!
Я бы и за деньги их качала-обновляла.
Придурки они и не лечатся...

Тзатзики форева! Грецию и их кухню вообще нежно люблю :-)
tataschi
Это гениальное приложение есть не только для айфонов :-)
1natalee
Прочитала начало поста и как то само вспомнилось. Не помню где читала , но запомнила) ЕСЛИ ТЕБЕ МОЮТ КОСТИ - БЛАГОДАРИ! АРТРОЗА НЕ БУДЕТ. ЕСЛИ ТЕБЕ ПЛЮЮТ В СПИНУ - РАДУЙСЯ. ЗНАЧИТ ТЬІ ИДЕШ ВПЕРЕДИ!
Так что Ника забей))) на желчньіх. Єто только их проблема! А для нас пиши, фотографируй, издавай, придумьівайте с Жанной ))),, Мармотом *) и другими))). А салатик вовремя) . Про фету ( что вьімочить надо ) очень даже. )) секретная фишка ))!
steel_i_fluffy
Творог и честнок..ААаааа!!! Агразмично!!!)))//вприпрыжку мчится на кухню
Ирина Полякова
Ну, к греческой кухне у меня особое, трепетное отношение. Видимо голос крови дает о себе знать. К цацики (еще один вариант) у меня любовь в абсолюте,но особенно мне нравится макать в него ломтики сырой морковки. Могу сожрать ведро.
Комплименты говорить не буду, мы уже выяснили, что я фанатко.
Лично я считаю, что пусть все придурки идут на йух и там уже удавятся от зависти.
svetvor
Ника, не обращайте внимание на долбанутых людей, захожу к Вам ежедневно и всегда с удовольствием Вас читаю, спасибо за рецепты и за тряпке), а всех недовольных на Х !
Evgenia Cheusova
Дааа уж! Присоединяюсь ко всем комментариям типа " ну их всех на....", действительно не стоит огорчаться, нас- нормальных все равно больше))). Сегодня готовила Кростату, все получилось как надо, спасибо большое.
Marina Takano
Благодарю за соус!
ulitka8
Вот удивляет жажда считать чужие миллионы и при этом даже не пытаться оторвать свою жопу от дивана, чтобы такие деньги заработать.
maxchesnokov
в оригинале салат делается с сухим орегано. уход с жж поддерживаю и одобряю.
Natali Lazareva
Светлые человечки.... они везде
pastoma
Я неделю без отрыва штудирую Ваш блог, рецепты, и всё-все! Спасибо не только от меня, но от детеныша, который просто балдеет от приготовленных по Вашим рецептам блюд! Спасибо огромное за Ваш труд, энергию!
Maya Cooks
Какие проблемы? Сайт новый? Сообщить о нем надо? Кого кошечки раздражают, пусть не заходит. Но ведь зайдут! Просто картинку можно сделать поменьше
tihmila
Ника, меня тронуло вот это ваше: *не забудьте убрать зеленый росточек внутри*))
Вы такая, такая,такая, ну, вы меня поняли)
Спасибо за рецепты, салатов много не бывает
Анна Келеберденко
Не устаю удивляться, ну что за люди, не нравиться не заходи, бесят рецепты "буржуйские" не готовь, раздражают книги дорогие не покупай!!!! Товарищи (или господа) давайте научимся таки завидовать молча!!!!!
Анна Киселева
спасибо!правильно говорить-"гренОк"))))
tatjanin_lj
Боже, как много кругом завистливых идиотов! Ника, наплюйте на них! Я хоть и не участвовала сама, но мне было прикольно кошечек посмотреть)))
Спасибо за греческую вкуснятину!
Tatiana Chernova
Позавчера был тунец с супер соусом, вчера - паста с артишоками и анчоусами, сегодня на обед- суп из топинамбура и т.д. Плюс теперь комменты можно писать, да еще Лена с кисточками. Да если нужно, я без всякой лотереи могу каждый день котиков постить - пусть себе мяукают!
Kate Er
Спасибо Ника! А едкие и злобные пускай тихо покурят в стороне, людей , которые Вас любят в сто раз больше!
Irusja Gazhala
тю, такое, я про злобных, что видят жажду наживы) без «приключений» у вас не получается))
кстате, а когда будут Тряпке!, а то давно не было видно? И спасибо за Лену, она чудесная и смешная)
Nina Zinchenko
мой любимый салат! спасибо за рецепт!)))
Svetlana Lysenkova
жду следующей пятницы!привет Жанне! А еще забыли про чехлы для яблочных телефонов..тоже ж страшная нажива..и дефицит! Я свои 2 недели ждала)))
tatykuz
А мне нравится, что вся лента с котами!!! Я не участвовала... в эту пятницу, но в следущую я буду участвовать всенепременно!))))))))))
dariya_16_05
сразу отчаянно захотелось летних овощей, феты и йогурта. обожаю цацики и цацки с котиками тоже)
Елена Коваль
Спасибо Вам, Ника! За чудесные рецепты, за отличное приложение в айфоне (очень удобное и что, удивительно, полностью бесплатное. И то и другое - редкость. Мне есть с чем сравнить...) Спасибо за великолепное чувство юмора! За ум и разножанровость! За удовольствие, которое я получаю от чтения ваших постов и колоссальный визуальный кайф от фотографий! За "котиков" отдельное спасибо!!! Я тоже влезла в эту роскошную кучу перепостов)))) Не расстраивайтесь из-за жлобов!!! Знаю, что очень неприятно, но все-таки!!! Вы же не обижаетесь на слабоумных и обделенных душой и нравственными ценностями! Их и так уже Бог наказал!))) К сожалению их становится все больше и больше! Видимо это и есть какой-то локальный Армаггедон. Просто он в тупых головах и злобных душах плодится и выплескивается наружу!!! Тем ценнее то, чем вы делитесь в своих постах!!! Спасибо Вам, еще раз!!!
Татьяна Букина
Я тоже не устаю удивляться людской злости и ненависти.Хорошо ведь,что мы не такие!Это так приятно))Жанне привет!
А салат напомнил солнечную Грецию!Спасибо!!!
nastiamc
А чего это у меня в летне ни одного перепоста не случилось? Пойду срочно зафрендю всех твоих подруг. И не надо 99 %страданий по поводу невменяемых. Я про тебя узнала, помниться, когда с ребенком был катаклизм с каким-то ублюдком. Вот это да, катастрофа. А так убогих-то тут ходят такие табуны немерянные, еще внимание на них обращать, да тьфу!
Elka
спасибоспасибООО!
а вчера котами травили, все побежали и я побежал..а оказалось это хитрая махинация наглых империалистов над честными массами...чОрт, нет у меня чуйки)))
почаще б так динамили что ли)))
Julia Levashova
Завистников фсех в топку!!!!!!
Отличная pr-акция получилась вчера, и дело совсем не в котиках, а дело в том, что многие готовы поддержать и помочь сайту стать популярным ( хотя мой муж, далекий от блогосферы и соц сетей, когда я ему рассказала про акцию с котиками, сказал: А есть те, кто Белоцерковскую???? ;)))) так что и с котиками и без котиков - вы крутая, а завистники пусть давятся своей завистью и злобой!!!!
А можно еще каких нибудь тортов???? Типа мильфой???? :)))))
darlasha
Люблю хумус, но морочиться с ним.... Или я чего не знаю и можно не морочиться?
Мария Сергеева
Акцию пропустила, не очень понимаю о чем речь, кто и чем может быть недоволен) Рекомендую Ваш сайт друзьям и знакомым, потому-то очень нравится. Что касается приложений - думаю, они вполне стоят того, чтобы быть платными) Думаю, кто готовит по Вашим рецептам, может себе позволить заплатить за приложение. Сайт - очень хороший, будет ещё лучше. Удачи и большое спасибо!
Galina Nesterova
Капец! Неужели у кого-то в этой стране вызвала раздражение возможность отхватить "За так" чудесные фирменные вещички?! У Женского пола? Лично у меня была одна мысль - ХОЧУ! По-моему, нормальная женская реакция... Я как-то даже забыла Вам позавидовать. Это ж так весело пол-дня скакать по магазину, выбирая подарки неизвестным людям, потом 4 часа эти самые подарки фоткать, потом еще выкладывать... В общем, круто день провели... А по поводу зависти, есть офигенное лекарство - сексом чаще заниматься! Может я, конечно, извращенка, но как по мне, здорово от многих проблем помогает...
00abra_kadabra
А мне идея ваша с призами очень нравится. И с перепостами тоже. Почему нет?
Только из-за перепостов и многих желающих посмотреть вчера так и не удалось прочитать пост на сайте. Но сегодня наплыв любопытствующих уже спал. Участвовать не могу в вашем розыгрыше, но привествую. Пусть кому-нибудь повезет!
А обвинения в наживе? Простите этих простых людей. На то они люди простые и недалёкие, чтобы их за их глупость прощать. Нажива - это наживать - значить жить! Жить вам долго-долго и счастливо-счастливо и нажить как можно больше друзей!
Katya Lupalenko
Мне тоже идея нравится, интернет-маркетинг форева! Очень классный инструмент... Энто я как небольшой знатель... Оч уважаю! А всем завистникам и прочим бла-бла-бла, дай вам всего... насмешили и на том спасибо! Ника - молодчина! XXX
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?

Вам это точно надо, ведь вы сможете:

1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в недельку) про новые рецепты и другие важные новости.

Мы вас ждем!