наверх

салат с печеной свеклой и такоээээээ...

Теплый салат с печеной свеклой

Салаты, Диета, Постное/вегетарианское более 2 часов
Продолжаем серию - на "каждый день" (тм) - салаты, ну или гарниры, как хотите. Теплый салат? Но это чудесно - телодвижений чуть больше, чем просто порезать, зато можно использовать и как салат, и как гарнир, и как совершенно самодостаточное  блюдо и для тех, кто постится идеальное сочетание. Тут тоже пропорции исключительно на ваш вкус - сама идея прекрасная.

Ингредиенты

Уже есть
  • Свекла
  • Лук красный сладкий
  • Помидорки черри
  • Зеленая стручковая фасоль
  • Орешки пинии
  • Бальзамический уксус
  • Оливковое масло
  • Морская соль
  • Молотый черный перец
  • для запекания свеклы:
  • КРУПНАЯ морская соль

1.

Нам надо запечь свеклу, помните я писала как лучше всего ее запекать на соли?
Напоминаю для тех, кто пропустил. 
В форму для запекания насыпаем крупную соль, сантиметра на два. Хорошо вымытую и обсушенную свеклу  заворачиваем плотно в пищевую фольгу и протыкаем по всей поверхности нечасто ножом. 
Соль создаст прекрасный температурный режим, а за счет отверстий в фольге овощ внутри будет "дышать" и отдаст ровно столько влаги сколько нужно. 
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку часа на 2.
С печеной свёклой, поверьте, он намного вкуснее. 
И да, соль не выкидывайте, она в данном случае - многоразовая.

2.

На оливковом масле обжариваем красный лук порезанный "лепестками" (не поперек, а вдоль), молодую фасоль и помидорки черри. Если вы добавите ложку бальзамического уксуса или меда у вас выйдет прекрасная карамель. 
Помидоры, если не лень, можно сделать и в варианте - конфи, тут есть рецепт в каталоге.
Просто поставьте их в отдельной форме для запекания в туже духовку, что и свеклу, минут на 30-40. Обязательно поджарить орешки пинии (или кедровые) на сухой сковороде - так они намного вкуснее. Свеклу порезать кубиками, все овощи перемешать. Можно даже не заправлять оливковым маслом и бальзамическим уксусом - их достаточно было при обжаривании фасоли, лука и помидоров. Посолить - поперчить и все.
Очень я такое люблю. Понятно, что овощи могут быть сезонными? Или, если вы поститесь и не худеете сюда прекрасно подойдет и печеный картофель.
Горошек, кабачки, спаржа или, что у вас там в огородах? )
И Жанна, чтобы тут не было скучно, вам придумала кое-что - страшный сюрприз-сюрприз, уверена - вам понравится. 
В пятницу Гламурная Гнусь (тм) открывает регулярную рубрику Гнусной Гламурной Гнуси - готовьтесь! Такого на гастрономических сайтах еще не делал никто. )
Страшно?

44 315

Похожие посты

Tatiana Poltorukho
Страшшшно ждем выход Ж!
За рецепт огромное спасибо! Я такое очень люблю :)
Tanya Mackenzie
Жаль, я уже акссесуары подготовила
Olga Belyakova
Ааааа! Любимая свёкла! Пошла запекать.
zelenaja_koshka
Красотищща-то какая! И актуально. Срочно побежала на поиски сырой свеклы.
Интрига закручена! Будут тряпке? ) Очень хочу тряпке в кулинарном блоге! Или кастрюли-ножи. Тоже хорошо.
Natalia Leonteva Germash
Забавно! Ника пишет "напоминаю для тех, кто пропустил"... Как тут можно что-то пропустить! читаем и перечитываем!
lady_dada
Prelestno!!! Budem zhdat s neterpenjem!!!
lalamisha
Никуль, все так заинтригованы - ждем! Это что-то связано с "Подиумом"? ))
steel_i_fluffy
у меня многоразовая соль почему не получается-свекла как то умудряется подтекать из фольги
но все равно это самая вкусная свекла получается..я ее даже вместо десерта иной раз потребляю, когда в салатик лишнего
pfifff
А вы ее в духовке без свеклы потом подсушите. Ну и пусть розовая будет )
Как это называется... Гламурная )
laruchi7 idemsa
Оч.интересно,ждем.
tatykuz
*потирает руке* Чтош, подождем мы этой пятницы...
Veronika Khovanskaya
Скока ждать ищооооо....?????? (нервно грызет яблоко).
tihmila
Ника, это будет, это будет, это будет ЛОТЕРЕЯ! Да? Лоты из сундуков хозяйки Жанны? Ведь правда?! Эх, мне в лотереи не везет...
Салат классный!
tihmila
Ника, порция такая маааленькая)) Вот только это сьесть и все?!
Larisa rodionova
Нас уже ничем не испугаешь. И вообще хорошо, когда такие Жанны есть ))
Natali Lazareva
Здоровско! Буду ждать! Аааааа ушла тренироваться гламурить и гнусить!

ЗЫ: Жанна лежит в самой красивой и лучшей сумке на свете!
Надеюсь, что и она будет участвовать бг-г-г-г как лот
Лена Тимеева
ай да боттегушка! ай да хороша! как надену манто брезентовое, на плечо сахарное боттегушку повешу, тушониной набитую, тремя ломтями черняшки, зеленым лучком солью, спичками! сойду с резного крыльца купеческого дома и даааавай по селу гулять!
Olga Kulyova
Супер! Затестим :)
Lara Gorodetskaia
Сгораю от любопытства!
m_a2010
Ого!!!! Заинтригованна! А салат или гарнир и вправду чудесный.
jan4iksvet
Опять что то новенькое....
Лена Тимеева
блин, лужа под рабочим столом(((((((((((( надо глицинчика жирануть для успокоения нервов!! Ждем-сссссс....
Maria Teplyakova
100% будут ТРЯПКЕ!!!!!!!)))
m_a2010
Ого!!!! Заинтригованна!!!! А салат или гранил и вправду прекрасен. Особенно сейчас. Я ведь на " диетышах".
Hamalu
Страшно хочется пятницы! ))))))))))
vikuliska
СТРАШНО интересно!
ЖАННА, какое красивое имя! :D
Катя Семёнова
Заинтригована, до пятницы ещё столько дней..
А за салат благодарю и вообще за вдохновение супами, это даже не я "спасибо" говорю,а мои юбки,которые теперь на мне очень.осталось с щеками разобраться,хотя может чёрт с ним, кому в феврале нужен плоский живот?))
Tanya
ААА, круть!! Жанна, наконец-то, а я же просила, чтобы она подписала книгу тоже))
Татьяна Букина
Первый раз обратила внимание на губы Жанны) До чего же она хороша!Жду с нетерпением))
alexsles
Гнусная Гнусь это сильно! Гнусь в квадрате!
"Это посильнее чем Фауст Гёте будет"
polly_gleb
регулярно делаю салат такого типа - он чудесен! (а вместо свеклы иногда использую репу, да... интрига!)
оч.хочется гламурной гнуси и тряпке...
в ожиданьи)))
Лилия Киселева
Для тех, кому лень часа запекать, скажу. Свеклу грамм 250 можно делать в свч. потыкать ножиком, 3 мин с одной стороны, 3 мин с другой на полной мощности (900),далее вынуть и завернуть в фольгу мин на 20 или до остывания.
Ника, заинтриговала! Делай симпапично!
Elena Moiseeva
дрожжим боимся жжждем!)
Юлия
Вахтанг одобряет?
anna_k_177
Ждеееееем-с...)))
peschinka_i
Погнусим?
Nika Goloma
Ждем, готовимся, тренируем совесть и восприятие гнусности от гламурности!
roadabbey
Ожидается Жанна в "Подиуме"? Совсем дела плохи у ПК?
botox_kings
Тоже жду сюрприз!))
Raina Shcherbina
Запекаю свеклу и набираюсь терпения)))
Olga Ryabova
Морковку с картошкой можно так же запекать?
Ника Белоцерковская
картошку - да, только без фольги. морковь - в фольге и меньше времени
Olga Ryabova
Спасибо, а то бы я все завернула и с чистой лентяйской совестью отправила в духовку на 2 часа
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?

Вам это точно надо, ведь вы сможете:

1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в недельку) про новые рецепты и другие важные новости.

Мы вас ждем!