наверх
Предложи идею для сайта

салат с печеной свеклой и такоээээээ...

Теплый салат с печеной свеклой

Салаты, Диета, Постное/вегетарианское более 2 часов
Продолжаем серию - на "каждый день" (тм) - салаты, ну или гарниры, как хотите. Теплый салат? Но это чудесно - телодвижений чуть больше, чем просто порезать, зато можно использовать и как салат, и как гарнир, и как совершенно самодостаточное  блюдо и для тех, кто постится идеальное сочетание. Тут тоже пропорции исключительно на ваш вкус - сама идея прекрасная.

Ингредиенты

Уже есть
  • Свекла
  • Соль морская крупная
  • Красный лук
  • Помидорки черри
  • Зеленая стручковая фасоль
  • Орешки пинии
  • Бальзамический уксус
  • Оливковое масло
  • Морская соль
  • Молотый черный перец

1.

Нам надо запечь свеклу, помните я писала как лучше всего ее запекать на соли?
Напоминаю для тех, кто пропустил. 
В форму для запекания насыпаем крупную соль, сантиметра на два. Хорошо вымытую и обсушенную свеклу  заворачиваем плотно в пищевую фольгу и протыкаем по всей поверхности нечасто ножом. 
Соль создаст прекрасный температурный режим, а за счет отверстий в фольге овощ внутри будет "дышать" и отдаст ровно столько влаги сколько нужно. 
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку часа на 2.
С печеной свёклой, поверьте, он намного вкуснее. 
И да, соль не выкидывайте, она в данном случае - многоразовая.

2.

На оливковом масле обжариваем красный лук порезанный "лепестками" (не поперек, а вдоль), молодую фасоль и помидорки черри. Если вы добавите ложку бальзамического уксуса или меда у вас выйдет прекрасная карамель. 
Помидоры, если не лень, можно сделать и в варианте - конфи, тут есть рецепт в каталоге.
Просто поставьте их в отдельной форме для запекания в туже духовку, что и свеклу, минут на 30-40. Обязательно поджарить орешки пинии (или кедровые) на сухой сковороде - так они намного вкуснее. Свеклу порезать кубиками, все овощи перемешать. Можно даже не заправлять оливковым маслом и бальзамическим уксусом - их достаточно было при обжаривании фасоли, лука и помидоров. Посолить - поперчить и все.
Очень я такое люблю. Понятно, что овощи могут быть сезонными? Или, если вы поститесь и не худеете сюда прекрасно подойдет и печеный картофель.
Горошек, кабачки, спаржа или, что у вас там в огородах? )
И Жанна, чтобы тут не было скучно, вам придумала кое-что - страшный сюрприз-сюрприз, уверена - вам понравится. 
В пятницу Гламурная Гнусь (тм) открывает регулярную рубрику Гнусной Гламурной Гнуси - готовьтесь! Такого на гастрономических сайтах еще не делал никто. )
Страшно?

44 315

Похожие посты

Elena Sirotina
не страшно - ждём с нетерпением!
katya_secret
бывает же такое, только вчера свеклу запекла ;) вечером буду делать! Ура!
Wild Child
Жду-жду Гламурную Гусь! За салат спасибо, сегодня же сделаю, благо все ингридиенты под рукой
Анна Феофанова
давно пора Жанну отпустить в самостоятельное плаванье)),а то она все время в тени )
Elena Sirotina
чудесная Жанна в чудесного цвета сумке - очень согревает в -20 за окном )))))
Tut Olik
Жанна ГГГ )))
Борисыча хочу!
elena_gadyukina
Красота :-))) Спасибо! Ждем Гнусь с нетерпением
Evque
Я очень люблю свёклу. Надо попробовать так её запечь, страшно интересно, получится ли что-то путное - в Израиле свёкла какая-то отчаянно невкусная. :(
iris_de_fleur
Классный салатик!! Но еще интереснее что прдумала Жанна ...)))
Julia Akatova-Rotar
блин я опять все пропущу
Yelenoka Bgn
Очень страшно..), но ждем...
Муми-мама
сюрприиииз, сюрприиииз, да здравствует сюрприиииз!
любишь лето?...
Страшновато, но, судя по инстаграмму, это будет что-то приятное :)
Юлия
какая интрига!
koshka_motia
Ждем новую рубрику! С нетерпением! Там ведь про тряпке будет и про атрибуты гнусной гламурной жизни?
koshka_motia
Упс, сорри. Думала, что с первого раза не получилось) Я - лошарик.
Tut Olik
Жанну замуж за Вахтанга отдавать будешь? )))
trampampulkanat
Ггг огороды :) с нетерпением жду сезон спаржи :)
А салат похожий я делала, только без лука и свеклы. Попробую!
Жанна интриганище!
Elena Batova
как говорится, "любопытство не порок, а большое свинство", страшно любопытно. Салат отличный, спасибо!
наташа кошкина
Спасибо за салат,запекать удобно,печем сразу все: лук дольками,(картошку с салцем для муж.-зима!)+ свекла...Страшно-интересно! ждем пятницу))
Yuliya Dovgopola
Про огороды это сильно! ) Что там за сюрприз? Жанна какая-то загадочная )
Анна Гартунг
Урра! ато я как раз голову ломала - чем сегодня кормить семейство, а тут такая радость - отличный салат. Нам после гестаповской аюрведы безя мяса всякого даже привычнее стало.
Тем более свекла - она ведь и сладенькая (мне жестокие австрийца в Ланзерхофе даже фрукты запретили - не то, что сладкое) - так что свекла это теперь как десерт))) Мерси-мерси!!
Ника Белоцерковская
о да - в Лансе они свеклу любят ) я, кстати, у них именно без фруктов больше всего страдала
Анна Гартунг
Дак вот в Индии, где мы были в этом году, все еще более жестоко:) мне там срочно захотелось в Ланс- в место обжорства и комфорта))))))))))))
Анна Гартунг
В Индии мы были на юге- аюрведическая клиника Kalari Kovilakom. Место очень спецфффическое:) но результат говорит сам за себя- за 12 дней у мужа -6 кг, у меня -3 (но у меня больше и нечего убирать) и! Главное! мушшш бросил курить! Что, кстати, в Лансе ему не удалось. Если нужно- могу написать о лечении и самой клинике поподробнее- но там прям гестапо))))))

Еще есть отель на севере Индии в Гималаях- Ananda- но по сути это тот же Chivasom- так что не знаю есть ли смысл туда ехать- в шивасоме все же лучше.
Tanya Mackenzie
будет жесткий гламурный foodporn?
Yuliya Kostyuk
Страшно! Что иметь при себе?
Елена Кулик
интрига - самая мощная штука!
marzzzysha
О как раз печеная свекла одиноко болтается в холодильнике:)
Гнусь ждем с нетерпением
Natalia
Ура!
ждём рубрику Жанны с нетерпением:)
Ирина Полякова
Кому при френдеже будет отдаваться предпочтение - гнусям, или гламурам? Спрашиваю не из любопытства. Во втором случае у меня мало шансов - волнуюсь!
Margaret
Ждёёёём!
tarti
Жанна будет дегустировать? или тряпкЭ. а может....Жанна откроет свою кулинарную школу ( с такой-то хозяйкой ). а если отталкиваться от "рубрику Гнусной Гламурной Гнуси" это должна быть рубрика типа "Жанна и её меха" или "Жанна и камушки" )))
ms_tralala
Жанночка покажет своего хахеля! они встретятся и будет фото вдвоем)
guliasha
не нестрашно, но интригует)) за салат отдельное спасибо!
Наташа
Только не запрещай носить черное!!
bludinka
ааааааа на днях делала похожий салат, при чем просто из того, что нашла в холодильнике *сама придумала!!! можно мне мишленовскую звИзду!!!!!
innammm
Жанна ДАВАЙ!!!
Nadezhda Gordeeva
А можно вопрос не в тему? А Гламурная подарки любит? И как ей их можно передать?
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?

Вам это точно надо, ведь вы сможете:

1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в недельку) про новые рецепты и другие важные новости.

Мы вас ждем!