наверх

рыбу давай! (с) или тунец в удивительном соусе

Обещала в день по рецепту? Вот! Дисциплинируемся! А то мы с Жанной ожабились окончательно - в голове пушистая вата, читаем одну страницу за 40 минут, внимательно слушаем море (затягивает) и даже мой более чем деятельный муж от нас заразился. Кофе и сигареты помогают неважно. "Ника, надо работать!" (с) Начинаем активно социализироваться.
Кто тут хотел диетического? Я, пожалуй, начну с понедельника (тм) надо настроится и во вторник в Москву, там меня соблазнять намного сложнее (только, если пельменями!)  - будет легче. И обилие раздражающе тонконогих и звонких подруг заставляет собраться в маложрущую кучу. )

Тунец в удивительном соусе

Рыбные закуски до 15 минут
Тунец! Сам тунец как тунец - быстро обжарить стейк на сухой, хорошо разогретой сковородке или планче с двух сторон. Рыба должна оставаться внутри сырой - что может быть лучше тунца, если он свежий?
И, главное - Соус! Он... ээээ... слишком много у меня здесь восторженных прилагательных, но он просто великолепен, гггг, извините. 

Ингредиенты

Уже есть
  • Стейк тунца2 шт.
  • для соуса:
  • Соевый соус5 ст.л.
  • Устричный соус3 ст.л.
  • Вустерский соус3 ст.л.
  • Кетчуп3 ст.л.
  • Мед2 ст.л.
  • Имбирь натертый1 ч.л.
  • Зелень

* Соевый соус берите соленый
* В качестве зелени - идеально кинза, если не любите - петрушка и зеленый лук
* Кет-чу-па, вы не ослышались. Именно он придаст соусу густоту, маринованный вкус и замечательную текстуру. 
* Не любите сладкие соусы - мед исключите.
* Устричный соус (OYSTER SAUCE) находится обычно рядом с соевым в отделах азиатской кухни. Не нашли? Уберите его отсюда, не страшно.

1.

Зелень мелко нарезать, свежий имбирь натереть. Все очень тщательно перемешать.

2.

Все! Тунец аккуратно, очень острым ножом порезать на тонкие ломтики. 
И как гарнир у меня тут были японские водоросли с кунжутом - чудесное сочетание. Или с зеленым салатом - ммммм....
Надо ли говорить что этот соус подойдет и к сашими из лосося или к любой плотной и жирной рыбе, есть там у вас треска? Приготовьте ее на пару. Да и к просто запеченным дорадам или сибасам - очень интересно выходит.
Но именно с тунцом и лососем - сказочное сочетание. ) 
Ну что - с понедельника начинаем? А пока объявляю мораторий на булки.
И напоминаю, что меня легче всего поймать в Инстаграме - я там по прежнему Belonika.
В день по рецепту - интересно сколько я выдержу? )

32 241

Похожие посты

Наталья
ииэх, жаль, тунца у нас днем с огнем не найдешь...
too_feminine
в понедельник сделаю тунца! только в соусе дофига соли по ходу.
А в выходные пока будем тартаром мясным с драниками обжираца.
bron_co
Тунец изначально был какой температуры?
rainbow_ewe
Кушать хочу(
Riinna
В воскресенье - прощаемся с едой красиво, подтачивая запасы новогодних конфет
asha_ahsa
рыба - это хорошо. купила сегодня форель. соус очень кстати.
не жрать пока не получается. в воскресенье старый новый год. и с понельника - в новую жизнь с диетышами, детоксами и т.д.
Oluna
Перестала покупать домой сладости! уничтожаю остатки :)
Ивета Мун
Только фокаччу доели под рыбку, или рыбку под фокаччу, а тут такой соус... На рыбалку что ли отправиться...
ulitka8
Спасибо вот такое огромное)))) накормлю подругу, а то она такая привереда))) вот пусть ест и удивляется какая талантливая))))
Tut Olik
а устричный соус можно заменить тайским рыбным вааанююючим? ))
Дима
к этому соусу мы еще добовляем тонко нарезанный на полу кольца лук шалот и даем ему помариноваться в этом соусе с часок. попробуйте. очень вкусно.
Дмитрий Журавлев
Ну, наконец-то! Кетчуп.

ЗЫ Не буду говорить какой, но, по-моему в азиатчину подходит только одна марка кетчупа.
Дмитрий Журавлев
А я чего? Я ничего. Как на духу: Хайнц. Его избыточный уксус очень удачно вписывается в ту же китайскую кухню.
guliasha
а в Питер?! спасибо за рыбу! и ДИЕТЫШЕЙ ДАВАЙ!
smislenis
а что значит в рецепте "Для "? Или "даже зеленый лу"?
В фаерфоксе смотрится именно так:)
Спасибо за рецепт!
Raina Shcherbina
Обязательно начинаем!!!
И никаких булок)))
bludinka
Ника, дякуюююю
Nataly Vesna
Супер!!! А в ЖЖ у меня рецепт не открылся :(((
Kseniya Samurskaya
презентация чумовая , а готовить не сложно! теперь главное чтобы все оказалось под рукой сразу, начинаю охоту на соусы , с вустерским что-то туговато)) спасибо!!
ludika07
Бум делать, сначала с лососем, который есть в холод-ке, а потом с туной, которую купим))
Julija Mihalova
Вопрос по гарниру из водорослей. Давно мечтаю найти рецепт этого салата. Можно ли его приготовить из сушеной морской капусты? Или это другая водоросль ?
Ирина Хандрамай
Чуууудо расчудесное!!! полетела на рынок за туной!!!
yevgeniya
С устричным соусом как раз никаких проблем .А что такое вустерский ? Это не то же само ,что Worcester Sauce ?
Marina Malysheva
Никочка! Зачет! 11 января РЕЦЕПТ намбер уан!!! Какая вкуснотень должна быть невероятная...
Evgenia Verzun
А де в Москве свежий тунец можно купить? Ни разу мне не попадался.
pajoko
фкусно как
donna77
отЪ блин.. ни тунца, ни устричного соуса, зато хочется провести очередной этап игры "Ночной дожор" %))) (а в холодильнике квашеная капуста 2-х видов, малосольные огурцы, сыра вида 3-4-5, и салат чукка с соусом грибным... Опять операция "ночной дожор" перерастет в "расти-расти, моя жЁппка!"
зОчим? зОчим я на ночь глядя, да с голодухи на такоЭ смотрю??? (жалобно поскуливая ушла давиться 1%-ым кефиром)
Elena Sukhorukova
Не очень поняла- а его( тунца то есть ) надо немного поджарить или нет ?
Michelle .MMI
Ника, купила Ваши книги Диетыши и Рецептиши когда жила в Молдове. Хочу купить Прованс и новенькую. Где можно их найти в Лондоне или же заказать через интернет?

ПС. Можно ли есть финики, манго, груши во время вашей диеты после первой недели?
Как насчет поленты(мамалыги)?

Удачи вам!
Ника Белоцерковская
1. не знаю, погуглите интернет-магазины
2. они калорийные, лучше ягоды и яблоки (ананасы)
3. нет (полента)
4. и вам
Wild Wolf
начну и я с понедельника , но мне много скинуть надо , кг 13 ... ух , посмотрим , чё будет ...
Wild Wolf
та я давно на себе таскаю , всё никак ... а ведь разползлась я .......... у меня особое пожелание , если можно ! я в Италии живу , очень люблю их велутаты . вот и вы покудайте каких супчиков-пюре . я бы сейчас их на ужин ела !!!
Natalia Ganitseva
Cкинуть 13 кг аналогично, тут просто "выкинуть из меню булки" недостаточно. Что-то очень диетическое,срочно... дорогая Ника !
Татьяна Сорокина
Йес! Ника, спасибо! Два дня на дожор хлебобулочных изделий ) Возьму замороженный тунец, т.к. у нас свежий стоит как крыло от Боинга ) Интересно на вкусе это сильно отразится?
Ника Белоцерковская
да нет, но надо его правильно разморозить, что бы не было много жидкости )
Татьяна Сорокина
А что такое в ингредиентах "Для"? Если чо, где купить? ))
trush92
ну и ненадо со мной разговаривать!
обиделась ушла*
Юлия - cuinera-catalana
что то я такой недо(-жареный) тунец не очень. С трудом привыкла "с кровью" и то со скрипом. А соус очень!
Sveta Izmaylova
Все никак руки не дойдут написать. Спасибо вам за отличные рецепты. Я шагнула с вашим блогом дальше салата оливье. :)
lynxplace
Рыбу и овощи люблю. Как-нибудь приготовлю.
Maryna Staver
Соус отличный! Туна чудо как хороша на картинке - такая правильная..:-) На скорую руку для худеющих и время не имеющих - соевый соус немного васаби и лимон.. ну это когда совсем край..:-) many thanks Nika!
marivanna-petrova
А я вчера по новогодней акции купила (где - можно говорить?) сразу 2 Никины книжки - себе и дочке будут подарки на Старый Новый Год! Цена - как на Озоне! Вот так вот!!

Книжки сами по себе очень красивые, про рецепты молчу - в общем, прыгаю от радости!
Ника, Вы - молодчина!
Спасибо Вам!
Victorija Tur
отличный рецепт
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?

Вам это точно надо, ведь вы сможете:

1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в недельку) про новые рецепты и другие важные новости.

Мы вас ждем!